מאמרים

מטחנת בשר היא אחד מהכלים החשובים ביותר בכל מטבח שמייצר כמויות גדולות של אוכל מדי יום. עוד לפני שנתייחס לאטליז שם מדובר במכשיר שהוא חובה, נעמוד על היתרונות הברורים שיש למטחנה במטבחים של בתי מלון, קייטרינג, מסעדות ובתי קפה המכינות

מכונת ואקום היא אחת מהמכונות החשובות ביותר, המומלצת לכל מי שמתעסק עם כמויות גדולות של מזון המוחזק במטבח שלו. אף על פי שהמכונה מתאימה גם למקומות בהם מגוון האוכל אינו רחב ועם תפריט מצומצם כמו למשל בתי קפה, היא מוצר

הנה שאלה שעולה לא פעם כאשר בונים מטבח למסעדה חדשה או בית קפה. הרי בהתלהבות של ההתחלה, אנחנו רוצים לצייד את המטבח שלנו בכל המכשור המתקדם ביותר שיש ובאותה נשימה לצמצם עלויות. לכן יש מוצרים מסויימים שבעלי עסק שוקלים פעמיים

מטחנת בשר היא ללא ספק אחד המוצרים החשובים ביותר בכל מטבח שמייצר כמויות אוכל גדולות. בין אם מדובר באיטליז, מטבח בבית מלון או מסעדה, היכולת להכין את הכמויות הדרושות והמדויקות היא קריטית.   מבחינת קצביות אין בכלל על מה לדבר.

כבעלי עסק, אתם באופן טבעי רוצים לחסוך בעלויות וכמה שיותר. אפשר להבין את נקודת ההנחה הזאת, אבל כפי שבוודאי כבר שמעתם לא פעם ולא פעמיים, הזול עולה יקר.   כשאתם מגיעים לרכוש מוצרים למטבח שלכם, אתם צריכים לרכוש את המוצרים

כי למה לקנות בחוץ את מה שאתם יכולים להכין בפנים? בתור עסק שמפעיל מטבח, וזה לא משנה עכשיו אם אתם מטבח של מעון, בית מלון, מסעדה או קייטרינג, עומדות בפניכם 2 אפשרויות. האחת אולי תהיה קלה יותר אבל השנייה תהיה

הספקת המזון ללקוח, הכנתו ברמה הגבוהה ביותר ועמידה בזמנים, הינם הכרחיים לכל מטבח המספק אוכל ועוד על אחת כמה וכמה, כאשר מדובר במטבח מוסדי שצריך לייצר כמויות אדירות בזמן קצר במיוחד.   בהתחשב בעובדה שהאוכל צריך להיות מוגש ברמה גבוהה

מתפעלים מטבח מוסדי, חברת קייטרינג, קצבייה או מפעל מזון? בדיוק כמו שאתם יכולים לתאר לעצמכם, משור סרט הוא מכשיר חובה עבור פעולות הייצור שלכם. אם אתם עדיין מתלבטים ולא בדיוק יודעים מהי התועלת שלו, רק נציין כי אם יש לכם

כל מטבח שמכין כמויות גדולות של אוכל יודע, כי פורס גבינה חשמלי הוא מכשיר שהוא חובה. השליטה המתאפשרת בעזרת פורס הגבינה החשמלי, תורמת למטבח בכך שהכמויות הם מדוייקות, חתוכות בצורה שווה וכמובן מאפשרות להימנע מזריקה של עודפים מיותרים. ברגע שהשליטה

כל מי שמתעסק במטבח מוסדי, שמטרתו הוא לייצר כמויות מזון אדירות, בוודאי מבין את החשיבות של שימוש בציוד האיכותי ביותר. באופן טבעי, כמו בכל עסק, הרצון לחסוך בעלויות הוא גדול, ולכן תמיד מחפשים האחראים היכן לקצץ בעלויות. בעוד שיש אפיקים