מערבל בשר מודרני גדול.
עיצוב מודרני מנירוסטה באיכות גבוהה.
למיכל יכולת הטיה עם מערכת נעילה אוטומטית ונעילת בטיחות.
ערבול הבשר מתבצע עם מערכת של שתי זרועות לערבוב מושלם, מבטיח משך פעולה קצר לקבלת תוצאה רצויה.
למערבל 2 מנועים. מערכות הגנה ובטיחות על פי התקן האירופאי.
קל מאד לתפעול ולפירוק וניקוי. נייד על גלגלים.
ניתן לשימוש גם עם כמות של 40% מתכולת המיכל.
מאפיינים ונתונים לתכולת המיכל מפורטת מטה בהתאם לדגם:
מודל |
ME 50 BA EVO |
ME 80 BA EVO |
ME 120 BA EVO |
ME 180 BA EVO |
הספק |
0.5 כ"ס |
0.5 כ"ס |
1 כ"ס |
1.5 כ"ס |
נפח מיכל בליטרים/ק"ג |
50 ק"ג, 88 ליטר |
80 ק"ג, 110 ליטר |
120 ק"ג, 162 ליטר |
180 ק"ג, 250 ליטר |
משקל |
85 ק"ג |
90 ק"ג |
138 ק"ג |
152 ק"ג |
כיצד תבחרו את מערבל הבשר שלכם?
מהו מערבל בשר?
מערבל בשר, אשר ניתן להתייחס אליו גם כמכונה לערבוב בשר, הוא למעשה מכשיר מיוחד המשמש בעיקר את תעשיית המזון בכדי לערבב בשר וחומרי גלם למזון על מנת לעבד מוצרי בשר שונים. המטרה העיקרית של ציוד זה היא להבטיח ערבול נכון עם חלוקה אחידה של סוג המזון, התבלינים ומרכיבים אחרים המוכנסים לתערובת של בשר. מערבל בשר תעשייתי הוא כיום אחד המכשירים המבוקשים והנפוצים ביותר בכל המטבחים המוסדיים אשר מתמודדים עם היקף פעילות גדולה.
מה כדאי לדעת על מערבל בשר תעשייתי?
מערבל בשר תעשייתי מכיל למעשה שלוש פעולות עיקריות בכדי להשיג את התוצאה הרצויה:
- סיבוב אחיד של התערובת.
- הפסקת פעולת הערבול של תערובת הבשר.
- סיבוב הפוך או ערבול הפוך של התערובת.
משך הזמן הדרוש לכל פעולה תלוי כמובן בסוג המזון ובכמות חומר הגלם הדרושה לעיבוד, אולם לרוב מערבלים תעשייתיים המצוידים בשלושה להבים מבצעים את העבודה גם כאשר מדובר בנפח עיבוד גבוה או פעולת קיצוץ נדרשת.
היכן ניתן למצוא מערבל בשר תעשייתי?
מערבל בשר שנועד לערבוב, קיצוץ ותערובות בשר או בלילת אבקות נמצא כיום בכל מטבח שמייצר כמות גדולה של מזון. מדובר בציוד חובה במגזרים שונים של תעשיית המזון ובמיוחד במפעלים, מעדניות וקצביות. בין העושים שימוש במכשיר זה ניתן למצוא את:
- מפעלי מזון בהם נעשה עיבוד בשר בנפחים גבוהים נעזרים כמובן במערבל בשר תעשייתי בכדי ליצר נקניקיות, קציצות בשר וקציצות המבורגר.
- קצביות עושות שימוש במערבלי מזון בכדי להכין נקניקיות ותערובות בשר שונות, בתהליך זה הם זקוקים לערבול יעיל של תערובת הבשר והתבלינים לשם השגת מרקם אחיד.
- מסעדות, קפיטריות ומקומות המכינים כמויות גדולות של מנות בשר זקוקות למכונת מזון בכדי להבטיח טעמים ומרקמים עקביים בכל הגשה.
- חובבי בישול הנהנים מהכנה עצמית של תערובות בשר המשמשות אותם להכנת המבורגרים, קציצות ונקניקיות משקיעים גם הם ברכישה של מערבלי בשר.
כיצד מערבל בשר תעשייתי יכול לשדרג את הפעילות שלכם?
מערבל בשר משפר את הפרודוקטיביות של כל מקום המעוניין להגדיל את הפעילות שלה, כך ניתן להפיק תוצרים איכותיים בזמן קצר יחסית ולספק מגוון אפשרויות של תערובות בשר בזמנים קצרים יותר. קצב ההכנה המהיר של התערובת תלוי במידה רבה בנפח המערבל אך למרות זאת בכל מקרה מדובר בהתייעלות גדולה הן בכמות והן באיכות הערבול של כל סוגי הבשר. חברת מקינטו משווקת מגוון נרחב של מערבלי בשר היכולים לספק לכם את האפשרות להגדיל את הפעילות וליהנות מערבוב וקיצוץ ברמה מקצועית.