מלוש בצק – 5 טיפים לבצק של מקצוענים      

מלוש בצק – 5 טיפים לבצק של מקצוענים

העולם מתחלק לשניים. אלו שרוצים להיות קונדיטורים והשמות הגדולים שרואים בתוכניות הבישול והאירוח. ואלו שיש להם שאיפה לאפות בבית למשפחה ולחברים עוגות ודברי מאפה  שכולם יגידו להם שזה לא פחות ממושלם. מה שמשותף לשתי הקבוצות הללו היא שלכולם יש חלום לדעת איך עושים את זה הקונדיטורים הגדולים. ולנו יש 5 טיפים לאפייה של מקצוענים לתת לכם, שעליהם נכתוב באריכות בהמשך מאמר זה. רק נקדים ונאמר שכליי מטבח מקצוענים זה הפתח להצלחה כמו לדוגמא, מלוש בצק שידאג שהבצק שאתם מכינים יעשה בדיוק במידה הנכונה ללא חימום יתר . אז נעבור 5 טיפים לאפייה של מקצוענים כפי שהבטחנו? המשיכו לקרוא.

עוגות ומאפים כמו של המקצוענים

אתם כל כך רוצים להצליח בהכנת העוגות והמאפים שלכם. מן הצד זה נראה לכולם מאד פשוט וקל לעשייה, אבל אז כשניגשים למטבח להתחיל בעשיית האפייה, לפעמים…איך להגיד הכל מתבלגן יתר על המידה והעוגה לא יוצאת לפי המרשם. אז מה הסוד של כל הקונדיטורים שמצליחים להוציא כאלו עוגות יפות ומאפים טעימים. הנה 5 טיפים שיעזרו לכם להתחיל ולהיות כמו הגדולים:

הטיפ הראשון, בו נגענו מעט קודם לכן בתחילת מאמר זה, הוא לעניין הכלים שקיימים אצלכם במטבח. נכון שלעשות קצף מביצים אפשר גם אם מטרפה כמו שעשו הסבתות שלנו פעם מזמן, אבל כיום אנחנו משתמשים במיקסר חשמלי שגם לא מעייף לנו את היד, וגם כיום יש מיקסרים חשמליים וכליי מטבח מקצועיים שפשוט עושים לנו את מרבית העבודה. דוגמא לכך אפשר לראות בכלי הנקרא מלוש בצק שחוץ מזה שהוא לש לכם את הבצק הוא שומר על אלסטיות תוך כדי לישה קצרה שלא לגרום לחימום הבצק

אם יש לכם עסק של בית מאפה, פיצרייה, מסעדה או בית קפה ואתם מחלקים שם עוגות ומיני מאפה כדאי שהכלים שאתם משתמשים בהם יהיו תואמים לסוג המאפה אותו אתם מייצרים. לדוגמא אם יש לכם פיצרייה ואתם משתמשים להכנת הפיצות עם תנור אפייה שמיועד לעוגות, כנראה שהפיצות שלכם לא יצאו מוצלחות במיוחד. לכן כדאי לברר איל וכלים מתאיים למאפים שאתם מכינים

אם אתם חושבים לעצמכם, הציוד המקצועי הזה הוא גם יקר ועדיף לחסוך בהוצאות, אז כנראה שזה יתנגש לכם עם החלום של לאפות כמו הגדולים, כי גם הקונדיטורים המקצוענים הגדולים אופים את המאפים שלהם עם הכלים הכי מקצועיים הקיימים בשוק. ובוודאי אם אתם בעלי עסקים של בתי קפה, פיצריות וכיוצא באלו, אתם כמובן הייתם רוצים להוציא את המנות המושלמות ללקוחות שלכם, כך שעניין של חסכון כספי לטווח הארוך בהחלט שיש לכם כי אתם הולכים להרוויח בגדול

מלוש בצק – כמו מקצוענים

איך התחילה אותה בדיחה, על אותו מרשם אפייה דבר ראשון לפני שאת מתחילים קודם כל להירגע. אז אתם בהחלט יכולים להירגע כאשר יש לכם את הציוד הנכון והמקצועי לבית העסק שלכם, או אם אתם בסתר ליבכם ממש חולמים חזק לביות קונדיטורים, כדאי בהחלט להשקיע מעט יותר בהתחלה עם קניית מוצרים מקצועיים בטכנולוגיה מתקדמת שתוציא לכם דברי מאפה מעולים, מאשר להסתפק במועט. איפה קונים מוצרים של מקצועניים? מקינטו חברה המוכרת ציוד למטבח התעשייתי. יש לכם שאלות לגבי המוצר המתאים לבית העסק שלכם? צרו קשר באתר הבית של מקינטו.